要光盘不要浪费‧珍惜食物从教育着手


    2020-08-05


    要光盘不要浪费‧珍惜食物从教育着手“光盘行动”意指把盘内的饭菜吃光,爱惜食物不浪费。这项运动在本地推行已有一段时日,多位本地艺人积极响应这项运动,担任光盘大使,许诺终身履行光盘行为,也陆续把这项运动以轻鬆方式带入校园,引领学生一同光盘,拒绝浪费。“Happymove好人好事快乐网”主席兼丹江弟子规教学中心执行顾问张伟慈在中国授课时,发现光盘行动的概念,觉得很有意思,因此引进大马。导演叶準準是“Happymove好人好事快乐网”的执行总监,他过去已常常关注爱护土地、粮食生产、有机耕作等议题,也曾拍摄有关纪录片,这次的光盘行动正好契合他本身对食物的理念。整个商业机制的运作,使得人们常常不把浪费当一回事。叶準準觉得浪费很普遍,情况很严重。浪费固然是自小被耳提面命不可取的行为,但生活富足加上商业运作,使得人们不自觉地浪费。他举例,在宴会时,食物经常準备过多,甚至超过人们的食量。提供食物的一方担心被指怠慢客人因此拚命地给,接受食物的一方又不曾反映食物太多,端多少上来都默默接受,最后吃不完的就留在盘中,久而久之,人们就习惯了被动地浪费了不少食物。光盘是从自己开始“不是所有人都浪费,我身边的人也很多不浪费,参加宴会我觉得浪费,我不去参加。因为我很怕,很腻。吃了一道菜坐着不知道要做甚幺,我已经饱了,菜还在陆续上,看着食物我不懂要对它做甚幺。这些人都不是要浪费,但有一种制度去让你在被动之下浪费了很多东西。”每个人都知道浪费不好,但似乎也没有多少人对这样的制度提出异议,人们不知不觉成了浪费的帮兇,习惯了这样的模式渐渐不认为这是浪费。“我所谓的情况严重就是不自觉地已经没有人懂浪费是甚幺,他当然不会特地去糟蹋食物。如果餐馆能贴心一点,提供外带服务,或者跟主人家说我可以为你準备外带容器就不一样。”光盘行动不仅仅是要求人们把餐盘内的食物吃光,更深的内涵是让人们重拾不浪费的美德。“光盘是从自己开始。用自己的金钱买来的食物你怎幺看待它,我们要很有想法地消费。我相信大家跟我想的一样,吃多了也很腻吧。可是为甚幺腻还会让它继续发生?我最怕就是食物吃不完,很腻,看着也很腻,已经是不舒服了,也失去了食物的意义。”艺人任大使所有事情都需要一个开头,光盘行动第一波就是把这个概念带入华团,接下来就是餐厅,现已来到第三波宣传,即由艺人担任光盘大使,并走入校园从教育着手。叶準準表示,他们并非要教导各行各业的人该怎幺做,因为每个人都可以有自己不浪费的方法,即便是餐厅,只要凭着自己的经验就可以从源头减少浪费。他想要推动改变,是把这概念持续性推广,逐渐变成一种生活习惯。“运动有个意义,就是我们把不习惯或者忽略的东西,变成一个生活习惯。如果说光盘行动是一个运动的话,变成生活习惯就是我们最大的目的。大家开会规划运动都会提到,我们用多样化的形式跟人分享,有时候不是由我们讲,而是去聆听。我们选择和艺人合作,因为他们亲民,和之前的华团领域不一样。”光盘行动走进校园,艺人能用他们擅长的方式来跟大家互动。“小孩也很喜欢,看到他们欣赏的艺人原来身体力行(不浪费),他们会学习。”而他本身也用自己擅长的方式,来为光盘行动付出。从过去他就很关注环保、有机耕作等课题,他运用本身最拿手的方法,拍摄纪录片,记录食物的来源,再到公共媒体去播放,讲述这些人如何珍惜食物、保护土地。他不抗拒和任何团体合作,彼此适合彼此的方式来宣导光盘概念,无论是多媒体的呈现,或是绘画、漫画、写作等方式,他都很欢迎。软性方式引导光盘行动的概念其实很简单也很清晰,口号亦是一目了然。叶準準说碰到最大的障碍仅仅是心理障碍。“当初我的伙伴跟我谈的时候,我的第一个想法是人们会很抗拒这些一板一眼的运动,他们觉得你在控制他的习惯,或者在影响他的习惯。”因此,他选择用比较软性的,而非说教式的方式来推动运动。“我觉得回到个人意愿提昇才是最重要。人们要尊重自己的食物,成为他的生活方式。我觉得不是命令或者道德问题,否则这样的运动是不会成功的。其实人们不会拒绝`浪费是个坏习惯’,每个人都想要拒绝浪费。那幺,大家来吧,我先开始你慢慢跟来,这幺多年的习惯要改也要慢慢来。”叶準準说当主席说要推广这个活动,他觉得很感动。“我从来没有认为只有我们在做,我们之前参与的部份,就是把人们辛劳耕作等讯息传达出去。现在主席提出来这个概念后让我们有更实质的规划去推动这个运动。以前我尽可能关心,现在则招募很多志同道合的人一起来做。”光盘大使响应行动光盘行动推行后,一众本地艺人积极响应,如马嘉轩、张起政、蔡正雄、可晴、南伯儿、李承运、王雪晶、Zen俊倩等人成为光盘大使,一同许诺终身响应光盘行动。他们进入校园,带领学生共同参与这项运动。马嘉轩:扮演小喇叭角色马嘉轩从小被父母教育不能浪费食物。她第一个记得清楚的名句精华是“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,因此自小习惯吃东西一定光盘。她参与了几场校园活动,觉得意义重大。作为一个艺人,可以充当小喇叭的角色,把讯息传达给大家。“以前可能只是影响身边的朋友,这次走入校园,参与一些宣传活动,让越来越多人知道光盘行动,我觉得是很好的事情。大家自己可以身体力行,也可以因艺人身份,扮演小喇叭的角色,把这个很好的讯息传达给大家。”吃不完打包回家并不丢脸马嘉轩认为光盘的背后意义是点餐前要三思,今天能吃得下多少就点多少。若参加宴会吃不完的,她也会选择外带回家,并不会觉得丢脸。她直言吃不完是一种浪费,不珍惜地球资源,那才丢脸。“如果餐馆可以配合準备容器,其实是很好的。很多人会说打包回去的隔夜食物更不健康,所以我觉得不要外带就不要浪费,不要浪费就先三思,你要知道源头在哪里。你如果不想吃不健康的食物,就不要一下子叫太多食物。”她常常在社交媒体上拍光盘照片,呼吁大家要响应这项运动,让运动一直保温。“光盘是不浪费,不一定要把自己吃得很撑。”马嘉轩表示过去自己用很硬梆梆的方式来命令别人一定要吃完,也会一直叨叨唸唸。跟叶準準合作后,因为他认为不应该这幺强硬说教,她本身也有所改变,改用较轻鬆的方式去提醒别人。作为艺人,一举一动会比较多人留意。“我觉得艺人就是有小小的号召力,不要小看这个能力,可能身边就只有一两个人这样做,会影响身边的人。我们的力量相比其他人可能大一点点,希望更多艺人参与,像滚雪球一样越滚越大。”张起政:自己变得不浪费张起政坦言自己有个坏习惯,从小到大常常吃东西会留一口不吃完。刚刚担任光盘大使的时候,他觉得颇有压力,因为本身常常不光盘,一时之间要改变甚有难度。“其实我觉得光盘行动这个概念一定要从小灌输给小孩,家长或老师一定要扮演这个非常重要的角色。”难归难,他还是尽力跟上大家步伐,履行作为光盘大使的任务。“我很爱吃火锅,因为是自助式,因此会不停地拿。担任光盘大使后,现在会三思而后行,份量刚刚好就足够了。我觉得这是我改变最大的地方。”将拒绝浪费口号付诸行动张起政觉得在大都市,很多人会认为把宴会上吃不完的菜餚外带回家是一件很丢脸的事,反而一些乡下地方还保留了不浪费的美德,会把剩下的食物带回家。他说去宴会如果真的吃不完,若认识旁边桌子的人,不妨询对方是否还要,这样分享食物也可减少浪费。“我觉得光盘行动,拒绝浪费不只是口号,行动非常重要。现在网络非常发达,我们早午晚餐吃完了就可以把照片贴上社交网站,一直提醒人们要光盘。我有为光盘行动写了一首歌,对小朋友来说,说太多他们未必听进去,唱歌反而更容易记住。”蔡正雄:呼吁朋友响应光盘蔡正雄跟马嘉轩一样,自小被父母灌输一定要把食物吃光光。担任光盘大使后,他觉得自己也有了一些改变。以前在家吃饭家人总会互相督促把饭菜吃光,但是在外头跟朋友吃饭,即使朋友没有吃完,也会不好意思劝朋友吃完。“现在通常在外面吃都会一开始就会说不要点太多,吃太撑对健康不好。走进校园后可以呼吁大家不要等,要坐言起行,点食物以前要三思。”父母身教对孩子影响大蔡正雄认为,父母的身教对孩子影响很大。光盘行动走入校园,教育小朋友不要浪费食物,但若父母本身没有身体力行,小孩就不会重视光盘这件事。因此,走入校园是从小孩身上着手,可也不能忽略大人的部份,必须唤起他们的重视。“我觉得喜宴是最容易看到浪费的场所,若餐厅能提供外带的餐盒,或者在桌上放上小小的`光盘行动’提示,会有更好的效果。如果由餐厅提供外带餐盒,拿的人也不会觉得丢脸,毕竟餐厅都呼吁我们把剩下的食物带走。”蔡正雄说光盘行动应该从影响身边朋友开始,“大家能够坐下来一起吃饭都是朋友,这个光盘行动应该从身边朋友开始。既然大家都是朋友,可以用开玩笑的口吻请朋友光盘,朋友也不会反弹。”/副刊‧报导:叶君菡‧2014.05.15

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